Δημητριακά ολικής αλέσεως με cranberries, blueberries, goji berries, λιναρόσπορο, καρύδια & γιαούρτι

Υλικά(1 μερίδα)

• 3 κ.σ δημητριακά ολικής αλέσεως
• 2 κ.γ goji berries
• 2 κ.γ cranberries
• 2 κ.γ blueberries
• 1 ½ κ.γ λιναρόσπορο
• 2 καρύδια ολόκληρα
• 1 κεσεδάκι ημίπαχο γιαούρτι ή 1 ποτήρι ημίπαχο γάλα

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάλε όλα τα υλικά.
2. Πρόσθεσε το γιαούρτι ή το γάλα και καλή σου απόλαυση!

Διατροφική αξία

Το πλήθος αντιοξειδωτικών συστατικών που περιέχουν τα φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια των berries προστατεύουν τον οργανισμό από φλεγμονές και από τη δημιουργία ελευθέρων ριζών.

Πλούσια σε βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, αλλά και σε φυτικές ίνες, τα φρούτα αυτά προσδίδουν υψηλή διατροφική αξία στο πρωινό σας.

Η παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων από τα καρύδια και το λιναρόσπορο ενισχύουν ακόμα περισσότερο την αξία του γεύματος, ενώ οι πρωτεΐνες από το γάλα ή το γιαούρτι αυξάνουν τον κορεσμό και σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο διάστημα.

Τέλος, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βοηθά τόσο στη ρύθμιση της εντερικής κινητικότητας, όσο και στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.

Μια ιδιαίτερα εύκολη και γρήγορη συνταγή με ρολά από ψωμί του τοστ, γεμιστά με ντοματίνια κρέμα τυριού και βασιλικού για να απολαύσετε το τέλειο πρωινό ή το απόλυτο brunch με το καφέ ή το τσάι σας.

Αδιαμφισβήτητα, η συνταγή αυτή θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σνακ μικρών και μεγάλων. Γι’ αυτό, δοκιμάστε την, το συντομότερο!

• 2 αυγά
• 3 κ.σ. (45 ml) γάλα
• 130 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 10-12 φέτες ψωμί του τοστ 
• 2 κ.σ. (30 γρ.) βούτυρο για το τηγάνισμα
• 6 ντοματίνια σε ροδέλες
• Βασιλικός φρέσκος ή αποξηραμένος για άρωμα

1. Σε ένα φαρδύ σκεύος χτυπάτε καλά τα αυγά με το γάλα. Αφήνετε και τα δύο σκεύη
   στην άκρη.
2. Προαιρετικά με ένα μαχαίρι κόβετε τη κόρα του ψωμιού περιμετρικά.
3. Στη συνέχεια, “περνάτε” τις φέτες ψωμιού με ένα πλάστη, ώστε να ισιώσουν και λεπτύνουν αρκετά.
4. Απλώνετε ομοιόμορφα τη κρέμα τυριού πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού. Επιπρόσθετα, στην άκρη κάθε φέτας ψωμιού, στρώνετε 2-3 ροδέλες ντοματίνια και πασπαλίζετε με βασιλικό .
5. Τυλίγετε κάθε φέτα ψωμιού σε ρολάκι, “φυλακίζοντας” μέσα τα ντοματίνια
6. Ζεσταίνετε καλά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι περίπου 10γρ. βούτυρο.
7. Βυθίζετε 3-4 ρολά, ένα τη κάθε φορά, στο μείγμα αυγών, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά, και τα τηγανίζετε στο ζεστό βούτυρο μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
8. Μετά τη πρώτη δόση τηγανίσματος, καθαρίζετε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας και συνεχίζετε